cure-dent

Cure-dents pour la restauration, les services traiteur et les buffets

Les cure-dents font partie de l'équipement de base dans les restaurants, les cantines, les hôtels et lors d'événements, que ce soit à table, au comptoir ou au buffet. Les convives les utilisent après le repas pour retirer les restes de nourriture ; en cuisine et dans le cadre de la restauration, les cure-dents en bois servent également à maintenir en place les petits amuse-bouches, les roulés ou les en-cas garnis. Au sein de la catégorie des accessoires de restauration, ils constituent le plus petit accessoire utilisé pour l’accueil et le service des repas.

La gamme comprend actuellement des cure-dents en bois des marques PAPSTAR, Duni et Abena – en vrac dans un carton, emballés individuellement dans du papier, dans des boîtes distributrices ou dans des distributeurs de table en bois, en conditionnements allant de quelques centaines à plusieurs milliers de pièces.

Caractéristiques et avantages des cure-dents

Les cure-dents doivent être suffisamment solides pour leur utilisation, faciles à mettre à disposition et adaptés aux exigences d’hygiène du lieu d’utilisation concerné.

Les caractéristiques typiques des cure-dents proposés sont les suivantes :

• le bois comme matériau, issu de forêts certifiées FSC pour certains articles
• une forme ronde, dans des longueurs allant d’environ 6,5 à 8 cm, selon l’article
• produits en vrac ou cure-dents emballés individuellement dans du papier
• Conditionnement sous forme de boîte distributrice, de boîte pliante, de boîte métallique, de plateau en carton, de sachet ou de film plastique
• pour certains articles, un distributeur en bois ou une boîte à couvercle à vis
• Une variante au goût mentholé

Le choix du modèle approprié dépend avant tout de l’utilisation prévue : les cure-dents sont-ils mis à la disposition des clients, utilisés en cuisine ou destinés à être stockés en grandes quantités ?

Quels cure-dents conviennent à quel type d'utilisation ?

Pour les comptoirs, les zones de caisse et les espaces en libre-service, où de nombreux clients s’en servent, les cure-dents PAPSTAR « pure » ronds, en bois, 6,5 cm | boîte distributrice (1 000 pièces) sont particulièrement adaptés. Selon la description du produit, chaque cure-dent est emballé individuellement dans un étui en papier non imprimé ; le carton sert également de distributeur.

Pour les tables de restaurant, les petits-déjeuners d’hôtel ou les comptoirs de café, où les cure-dents doivent être à la fois décoratifs et à portée de main, nous vous recommandons les PAPSTAR cure-dents en bois « pure », ronds, 6,8 cm, dans un distributeur en bois | sachet (400 pièces). Selon les informations sur le produit, ces cure-dents de 6,8 cm de long sont livrés avec un distributeur en bois.

Pour la cuisine et la restauration, où ils servent à maintenir en place les en-cas et les amuse-bouches, les PAPSTAR cure-dents « pure » en bois, ronds, 8 cm | boîte pliante (1 000 pièces) constituent un choix idéal. Selon la fiche produit, ils mesurent 8 cm de long et sont livrés dans une boîte en carton pliable dotée d’une fenêtre transparente.

À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de cure-dents ?

Il convient tout d’abord de déterminer leur lieu d’utilisation. Si les cure-dents sont mis à la disposition des convives, par exemple au comptoir ou au buffet, les modèles emballés individuellement dans du papier ou les distributeurs munis d’un couvercle constituent un choix évident, car tous les convives ne toucheront pas aux autres cure-dents. Les cure-dents en vrac conviennent davantage à la cuisine ou au réapprovisionnement des distributeurs existants.

La longueur joue un rôle important lors de l’utilisation pour les repas. Pour l’hygiène dentaire après le repas, les cure-dents standard de 6,5 à 6,8 cm suffisent, tandis que les cure-dents plus longs offrent une meilleure prise en main pour maintenir les amuse-bouches. Pour les portions plus grandes ou plus lourdes, les brochettes issues des accessoires de restauration sont souvent mieux adaptées.

De plus, la taille du conditionnement doit être adaptée à la consommation. Les petites boîtes et les distributeurs de table contenant quelques centaines de pièces conviennent aux tables individuelles ou à un usage domestique, tandis que les cartons et les plateaux en carton de 1 000 à 3 000 pièces sont destinés aux établissements à forte fréquentation. Ceux qui accordent de l’importance aux matières premières certifiées trouveront des articles en bois certifié FSC.

Emballés individuellement, en vrac ou dans un distributeur : quelles sont les différences entre ces formats ?

Les cure-dents emballés individuellement dans du papier sont protégés jusqu’à leur prélèvement. Ils sont généralement proposés dans un distributeur en carton et conviennent particulièrement aux lieux où de nombreuses personnes différentes s’en servent.

Les cure-dents en vrac sont livrés dans des boîtes pliantes, sous film plastique, dans des plateaux en carton ou en grands conditionnements. Ils constituent le choix habituel pour le réapprovisionnement et l’utilisation en cuisine.

Les cure-dents en distributeur combinent directement le contenu avec un récipient de table, par exemple en bois ou sous forme de boîte à couvercle à vis. Les variantes aromatisées au menthol s’adressent quant à elles aux convives qui souhaitent profiter d’une touche de fraîcheur après le repas.

Aucun modèle n’est en soi meilleur qu’un autre : ce qui est déterminant, c’est de savoir si l’accent est mis sur l’hygiène au point de distribution, sur la quantité de recharge ou sur la présentation à table.

Utilisation et consignes relatives aux cure-dents

Les cure-dents doivent être conservés au sec, propres et à l’abri de la poussière. L’humidité peut faire gonfler le bois et nuire à sa stabilité.

Les distributeurs ouverts posés sur les tables et les comptoirs doivent être contrôlés régulièrement, nettoyés et réapprovisionnés en temps utile. Si des cure-dents sont placés dans les plats, les clients doivent pouvoir les repérer facilement afin de ne pas les ingérer par inadvertance.

Les cure-dents sont destinés à un usage unique. Après utilisation, ils doivent être jetés et ne doivent pas être réutilisés.

Compléments adaptés aux cure-dents

• Brochettes pour amuse-bouches
• Bâtonnets mélangeurs
• Pailles
• Serviettes

Les brochettes à amuse-bouches permettent de maintenir en place les bouchées plus volumineuses, les bâtonnets à remuer et les pailles complètent le coin boissons, et les serviettes font partie, au même titre que les cure-dents, de l’équipement indispensable de chaque table. Vous trouverez d’autres accessoires destinés à la restauration et au service des repas dans la catégorie supérieure « Accessoires de restauration ».